INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

-150 gr fave fresche

-75 gr pecorino (o grana pagano)

-olio extravergine di oliva

-1 spicchio di aglio

-4 foglie di menta

PROCEDIMENTO:

Sgranare e pulire le fave, versarle nel mixer con spicchio di aglio, il pecorino e olio a filo, frullare. Utilizzare per condire la pasta.