ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN

-250 g Zucchini

-250g nachgeschliffener Hartweizengrieß

-120 g Mehl 00

-50 g Blattmandeln

-1 ei

-Butter

-Majoran

-Schnittlauch

-Salz

VERFAHREN

Die Zucchini schälen, in vier Stücke schneiden und in ungesalzenem kochendem Wasser 6-7 Minuten kochen.

Abgießen, schütteln und eine Creme erhalten.

Den Grieß mit dem Mehl, einer Prise Salz, dem Ei und der Zucchinisahne mischen und eine weiche Paste erhalten.

Lassen Sie es 1 Stunde mit dem Film bedeckt. Mit einem Nudelholz in nicht sehr dünnen Blättern ausrollen und einige Minuten trocknen lassen.

Dann schneiden Sie es mit der entsprechenden Gitarre.

Die Mandeln in der Pfanne rösten.

Kochen Sie die Spaghetti in kochendem Salzwasser für 2 Minuten.

In der Zwischenzeit 100 g Butter in einer Pfanne auflösen, die mit einer Mischung aus Majoran und Schnittlauch duftet.