ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:

-250 g Ricotta-Spinat-Ravioli

-Salz

-30 g Butter

-4-5 frische Salbeiblätter

-Pinienkerne (optional)

VERFAHREN

Legen Sie die Ravioli in kochendes Salzwasser, während der Ravioli-Koch die Pfanne zusammen mit der Butter bei mittlerer Hitze mit den gewaschenen und getrockneten Salbeiblättern und Pinienkernen ans Feuer legt.

Kochen Sie sie, bis sie knusprig sind und die Butter nicht hineingelaufen ist.

Das dauert etwa 3-4 Minuten.

Passen Sie jedoch auf, dass Sie die Butter nicht verbrennen, sie darf nicht zu Karamell werden oder mit dem Rauchen beginnen.

Wenn der Salbei gekocht ist und die aromatisierte Butter hinzugefügt wird, fügen Sie die Ravioli hinzu, die jetzt gekocht wird, und braten sie an, damit die Teigwaren die aromatisierte Butter aufsaugen.