Mentha Spicata Mojito
INFORMATIONS BOTANIQUES ET DE PRODUCTION
La production de la menthe devient facile si vous la placez dans la zone du jardin ou de la terrasse qui lui convient le mieux, où elle peut se développer sainement.
Contrairement à de nombreuses autres plantes aromatiques qui recherchent des endroits ensoleillés, la menthe veut une zone à demi-ombre et un sol fertile et meuble.
La menthe aime l’eau et vous ne devriez pas lui faire manquer cet élément précieux.
Elle est multipliée par les stolons, des morceaux de tige qui rampent sur le sol où ils forment le système racinaire.
Cette plante aromatique rustique pousse bien dans les climats tempérés mais elle ne craint pas le froid : elle perd sa partie aérienne aux premières gelées et recopie vigoureusement au printemps.
PROPRIÉTÉS THÉRAPEUTIQUES
Excellente en cas de refroidissement à la fois pour décongestionner les voies respiratoires et les désinfecter.
La menthe est également un analgésique et les rinçages à base de menthe calment la douleur des dents et décolorent la bouche.
Même la mastication des feuilles de menthe fraîche est utile.
Si vous accusez souvent des lourdeurs d’estomac ou des difficultés à digérer, les feuilles fraîchement mâchées vous donneront une digestion parfaite. Ce n’est pas pour rien que la menthe est utilisée en cuisine, notamment comme digestif et tonique.
Les feuilles, l’apex des tiges et les sommités fleuries sont utilisés fraîches ou séchées.
USAGE EN CUISINE
Complémentaire: cumin, poivre de Cayenne, verveine et gingembre.
Propriétés: désaltérant, antispasmodique, digestif, anti-fermentaire.
Recettes: plats aigre-doux, tisanes, gâteaux et tartes, confitures (figues).
Accords: essayer avec du chocolat, des légumes frits, pour parfumer le riz comme dans la cuisine indienne, avec de la viande et des légumes.
BEAUTÉ
L’huile essentielle de menthe est utilisée dans les préparations pour l’hygiène buccale et antiprurigineuse pour les affections dermatologiques.
De petites quantités de menthe frottées sur les tempes sont efficaces contre les maux de tête.
Une autre utilisation de l’huile essentielle, riche en menthol, appliquée sur la peau et les muqueuses, détermine une sensation de froid localisé et une anesthésie locale plus ou moins marquée.