Origanum Vulgare
INFORMATIONS BOTANIQUES ET DE PRODUCTION
Pour pousser et donner tout son arôme, il faut que l’origan se développe au soleil, à la chaleur et à l’air. Cultivé dans des endroits sombre et frais, la qualité et la quantité des huiles essentielles diminuent de manière significative. Ce sont les plantes qui poussent près des zones marines qui ont le plus de parfum.
Il est nécessaire de l’enlever lorsque la végétation se dessèche.
Ce n’est pas une plante particulièrement grande pour laquelle nous devons contrôler soigneusement les mauvaises herbes.
Le travail du sol doit être effectué assez régulièrement pour éliminer la croûte superficielle qui rend le sol asphyxié, surtout si la culture a lieu dans des sols argileux.
PROPRIÉTÉS THÉRAPEUTIQUES
Parsemé sur les aliments aide dans les maladies dues à une mauvaise digestion (météorisme, mal de tête, etc.).
Boire en infusion, c’est un excellent adjuvant dans les traitements contre la rétention hydrique.
L’infusion mélangée au vin stimule les fonctions digestives, soulage les maux de tête, les douleurs intestinales et aide en cas de rhume.
Les gargarisassions aident en cas d’inflammation de la gorge
En cosmétique, l’origan est utilisé pour fabriquer des bains de purification, de stimulation et de désodorisation en trempant un sac de toile avec une poignée d’origan dans l’eau du bain.
Idéal pour le cou raide en appliquant un bouquet de fleurs d’origan fraîchement cueillies et juste chauffées.
Son huile essentielle est largement utilisée en aromathérapie et en parfumerie.
L’origan, en particulier dans les pays méditerranéens, est très connu et utilisé comme épice pour aromatiser de nombreux plats.
USAGE EN CUISINE
Complémentaire: marjolaine, thym, basilic, à combiner avec le piment dans les soupes épicées comme le montre la cuisine mexicaine
Propriétés: aromatiques, antispasmodiques, antiseptiques, anti-inflammatoire.
Recettes: sauce tomate, salades, pizza, viande à la pizza.
Accords: viandes blanches, rôti de bœuf, poisson frit.