INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES:

-250 g de courgettes

-250g Semoule de blé dur reformée 120g de farine 00

-50 g d’amandes en feuilles

-1 œuf

-beurre

-marjolaine

-ciboulette

-sel

PROCÉDURE:

Épluchez les courgettes, coupez-les en quatre et faites bouillir dans de l’eau bouillante non salée pendant 6 à 7 minutes.

Égouttez-les et secouez-les pour obtenir une crème.

Mélangez la semoule avec la farine, une pincée de sel, l’œuf et la crème de courgette pour obtenir une pâte moelleuse.

Laissez-la couverte du film pendant 1 heure.

Rouler avec un rouleau à pâtisserie, en feuilles peu fines, et laisser sécher quelques minutes.

Ensuite, coupez-le avec la guitare appropriée.

Faire griller les amandes dans la poêle.

Faites bouillir les spaghettis dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes.

Dissoudre, dans l’intervalle, 100 g de beurre dans une casserole parfumée d’un mélange de marjolaine et de ciboulette.