INFORMATIONS BOTANIQUES ET DE PRODUCTION
La production du romarin n’est pas difficile. Le romarin préfère un terrain sec, sableux et surtout bien drainé, préferablement alcalin.
Cette plante aromatique prospère plus luxuriante contre un mur. Elle ne craint pas le vent même s’il est salé et veut du soleil direct plusieurs heures par jour.
L’intense lumière et la chaleur non seulement la rendent plus luxuriante, mais rendent ses feuilles, ses fleurs et tiges plus parfumés.
Le romarin, comme la pluspart des plantes aromatiques, aime le climat sec et doit être arrosé seulement quand la terre est bien sèche pour eviter que les racines pourrissent.
PROPRIÉTÉS THÉRAPEUTIQUES
Le romarin est un excellent tonique qui exerce une action tonifiante et fortifiante dans tout le corps. Il contient des niveaux élevés de fer et il est consommé régulièrement pour prévenir l’anémie.
En raison de ses grandes propriétés antioxydantes, il purifie l’organisme des radicaux libres et constitue une prévention efficace contre de nombreux types de cancer.
Ses nombreuses substances antioxydantes en font un puissant anti-inflammatoire.
Si vous faites un massage à l’huile de romarin, cette substance aide à adoucir les muscles rigides et enflammés et à réduire la douleur.
Depuis les temps anciens, on sait que le romarin aide à garder l’épiderme jeune et mou.
Le romarin est une excellente aide pour les cheveux, pas seulement pour les cheveux gras. En fait, des extraits de cette plante aromatique sont utilisés pour traiter la calvitie prématurée en raison de son activité qui stimule les follicules pileux.
L’hygiène de la bouche améliore avec l’usage du romarin pour ses qualités antiseptiques et déodorantes. De nombreux dentifrices et bains de bouche, même au niveau industriel, utilisent cette plante aromatique pour ces qualités et parce qu’il renforce les gencives.
À une certaine époque, cette plante était appelée « herbe de mémoire ». Certaines études ont montré que les substances contenues dans cette plante aromatique stimulent le flux sanguin vers le cerveau, améliorant ainsi la mémoire et la perspicacité mentale.
La vitamine C et ses nombreux antioxydants en font une plante aromatique capable de lutter contre les bactéries et les virus.
Le romarin est un ami du foie et l’aide à se détoxifier .
Son parfum et son goût stimulent l’appétit chez les personnes inappétentes et âgées.
Il régularise les fonctions intestinales et apaise les douleurs de l’intestin.
Le romarin agit également sur les voies urinaires, atténuant et favorisant la diurèse.
USAGE EN CUISINE
Complémentaire: origan, thym, ail.
Propriétés: digestif, anti-spasmodique, diurétique, balsamique, anti-septique.
Recettes: sauce tomate, aromatiser les frites (il suffit de mettre un brin lavé et séché dans l’huile de friture), le poulet et le barbecue (entre autres, les rameaux brûlés èloignent les insectes).
Accords: tomates, rôtis et viandes blanches, pommes de terre, champignons et choux-fleurs.
BEAUTÉ
Un bain contre la fatigue: dans un litre d’eau tiède, versez 80 g de feuilles de romarin et faites bouillir pendant 1 minute.