INFORMATIONS BOTANIQUES ET DE PRODUCTION
Pour une culture optimale de la sauge, il est important de se rappeler que cette plante aime la chaleur et le soleil. Si vous lui fournissez un sol drainé, le soleil et la chaleur, la plante deviendra belle et touffue.
Même si le produit fini porte du givre, il est bon de l’appuyer contre un mur ou de le planter près d’une haie qui le protège des gelées les plus intenses.
Si vous voulez ramasser ses feuilles parfumées même en hiver, si dans votre région l’hiver est long et que les températures baissent beaucoup, cultivez la sauge dans un pot qui sera ensuite collecté dans une pièce aérée et lumineuse pendant la mauvaise saison.
Elle n’aime pas les sols trop durs ou trop lourds qui ne drainent pas bien l’eau car elle est sensible à la pourriture des racines.
En poussant la sauge peut devenir boisé et désordonné.
PROPRIÉTÉS THÉRAPEUTIQUES
Cette plante aromatique est considérée comme une panacée pour un grand nombre de troubles.
Grace à ses propriétés bactéricides elle est indiquée pour la prévention et le traitement des maladies respiratoires telles que la toux, le rhume et les irritations de la gorge.
De plus, cette plante aromatique bénéfique est capable de soulager les syndromes menstruels douloureux et les troubles de la ménopause, en particulier les bouffées de chaleur.
Pour l’usage externe, elle est excellente comme cicatrisante en ce qui concerne les dermatoses, les ulcères et les plaies.
Les feuilles de sauge frottées sur les dents étaient un remède ancien pour les blanchir et les nettoyer.
De plus, la sauge, ayant des propriétés balsamiques, maintient le souffle frais et élimine les mauvaises odeurs de la bouche.
Se baigner dans une baignoire en mettant quelques poignées de feuilles de sauge dans l’eau aide à rajeunir la peau.
USAGE EN CUISINE
Complémentaire: citron, épices d’hiver.
Propriétés: digestif, balsamique, aromatique (laissez quelques feuilles en contact avec le beurre pour avoir des nuances de goût intéressantes), anti-inflammatoire septique.
Recettes: raviolis de viande maigre, viande bouillie, rôtis, hamburgers.
Accords: viandes rouges et blanches, fromages, poissons frits, pommes au four
BEAUTÉ
En cosmétique, les extraits de sauge sont utilisés pour une action purifiante, stimulante et raffermissante, de sorte qu’ils peuvent être trouvés dans les produits pour le soin des cheveux gras, des peaux grasses et impures et des peaux détendues.